Учета пиццы от получения сырым из свежих помидоров

Всякий раз, когда я делаю пиццу со свежими помидорами на него, сок из помидоров получается корочка в Муш.

Я думаю, что я должен быть делаешь что-то неправильно - мне нужно заранее приготовить помидоры, чтобы избавиться от лишнего сока? Или может быть предварительно приготовить вместо коры?

Есть ли способ, чтобы держать пиццу от получения сырым при использовании свежих помидоров, или это просто проблема с используя свежие помидоры в качестве начинки на пиццу, и нет никакого способа, чтобы предотвратить это?

+688
Dumitru Grosu 10 дек. 2010 г., 8:33:30
36 ответов

Вы ответили на свой вопрос. Добавить холодной воды и разбейте комочки руками. Мой итальянский дед использовал этот метод для его мясным соусом. Я также вижу хот-дог стоит использовать ту же технику, чтобы сделать свой соус чили. Пока не закипит вся жидкость от мяса не будет слипаться.

+994
matuej 03 февр. '09 в 4:24

Кориандр, кинза, шалфей и более ожидания на хороший порошок чили также. Нанами-тогараши азиатский чили порошок с цитрусовым ароматом от извести [цедры?]. Кроме того, не бойтесь сделать некоторые sinusy пикантный добра там немного имбиря или горчицы или куркумы (только в крайнем случае или она может приблизиться к карри).

Вам также может понравиться источник-Чилес вы используете. Вы можете обнаружить, что получение сушеные Тянь Цин (горячие перцы из азиатской кухне) и сушеный болгарский перец и фрезерования с ступку и пестик-это хороший способ, чтобы играть со спектром специй в порошок.

+943
Blondomo 10 авг. 2017 г., 18:32:00
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Вы можете обдайте их кипятком с кислотой, например уксусом (способ Некоторые используют, чтобы приготовить свиные ребрышки), который может уменьшить время немного, но, наверное, не половина, и они, вероятно, не будет так хорошо, как если бы вы просто тушеной них. Плюс, ты оставляешь часть вкуса в воду можно использовать для варить их.

Как отмечает ДГБ, скороварки-ваш лучший ставку, чтобы ускорить процесс. Обжарить ребра в его, положить в любой ароматизатор вы хотите, добавьте свой тушение жидкость, приправьте, и пусть любой алкоголь готовить при необходимости. Довести до кипения и безопасной крышкой. Свою очередь, тепло вниз (если вы используете электрический, другая горелка ждут на низком и передать плита). Слушать звуки клапанов и кипячения на протяжении 15 минут. Снять с огня, сбросить давление с помощью клапана (или запустить его под водой в раковине), откройте его и там вы идете - красиво тушеные ребрышки.

Так что по сути, если у тебя есть скороварка (они не дорогие в эти дни, и они вполне безопасны сейчас), вам сократить время приготовления пищи более чем наполовину.

+917
Oddmar Dam 17 июл. 2012 г., 12:09:42

В некоторых ресторанах кофе без кофеина мгновенно. Растворимый и свежесваренный кофе будет выглядеть совсем иначе с точки зрения вещи, как пузыри, или немного блеска на поверхности. Ведь официант не говорил вам, как отличить их друг от друга в любых обстоятельствах, просто как он говорит им только на работе.

+915
arg20 8 июл. 2010 г., 19:35:49

У меня есть (частично остекленные) глиняная посуда, вроде тех, что часто используются для испанских тапас или как контейнеры для какой-то мягкий французский козий сыр:

clay dish

Проблема: глина втягивает в себя большое количество влаги при уборке, и они постоянно влажной. Как следствие, они очень легко плесень (как на глазурованной и неглазурованной поверхностей). Я уже храню их на открытые полки и складывать их сдвинут, чтобы впустить воздух ввести, но это не мешает плесени.

Конечно, там должен быть способ, чтобы хранить их безопасно – ведь они используются довольно часто в некоторых кухнях.

+907
David Mas 6 янв. 2011 г., 3:25:03

Вы, вероятно, получите несколько иной результат, как йогурт, сыр, наверное, будет скорее всего содержать больше влаги, и имеют менее гладкую текстуру, чем традиционные сыра в чизкейке.

Это не означает, что ваш результат не будет вкусным, но это не будет то же самое.

Есть рецепты чизкейк на основе творога, которые могут быть гораздо ближе к йогурт сыр. Вы можете погуглить некоторые из этих.

+894
Navita 2 янв. 2010 г., 2:57:15

Это звучит, как вы делаете несколько вещей по-другому, чем в рецепте (разная мука, разные температуры, разные выпечки поверхность...) хотя на самом деле я не вижу шейпинг/рецепт выпечки на рецепт вы связаны. Если вы хотите, чтобы держаться поближе к этому рецепту (чем другие ответы...), здесь немного другие мысли о возможных проблемах и несколько вещей, чтобы попытаться устранить эти потенциальные проблемы.

  • Выпечки слишком быстро или пережаривания. выпечки стали будет передавать тепло более быстро, чем противень, перфорированный противень для пиццы, или лист противня. Попробуйте один из этих других вариантов выпечки поверхности, если они у вас есть, или подогревать ваши стали за более короткий промежуток времени, или приготовления пищи в течение более короткого периода времени.
  • Различные муки. доппио ноль мука (скорее всего) гораздо более мелкого помола и более отточенным, чем хлеб муки; эти различия влияют на то, как ведет себя хлеб, как вода поглощения и удержания (в дополнение к температуре комментария вы сделали). Возможно, вы захотите попробовать увеличить воду, чтобы увидеть, если это делает что-то вам нравится (этот рецепт составляет около 65% гидратации, поэтому у вас есть несколько номеров, прежде чем тесто получается очень коряво). Хлеб и мука 00 , мука будет (скорее всего) имеют сходные по содержанию белка, но вы могли бы проверить, что у соответствующих производителей, также. Несмотря на ваши расходы и температуры заботы, вы пробовали 00 в этом рецепте только один раз, чтобы увидеть, если есть разница?
  • Формование. Похоже, что у вас есть система, но, возможно, у вас тесто слишком тонкими в середине? Может быть стоит сделать центр чуть толще, как тест. Также можно попробовать сделать немного больше.
  • Если вы готовите на один раз, попробовать готовить два одновременно. Каждый из них будет поглощать некоторое количество тепла, так что выпечка будет происходить чуть медленнее.

Другие вопросы:

  • вы действительно позволяете тесто перебродит и отдыхать так долго? 8-12 часов первоначальная закваска, кажется, редкость для обычных дрожжей. Я видел этот длинный исходной смеси и отдохнуть (без дрожжей) autolyse шаг, или для (очень) кислой закваске. Интересно, что предполагаемый эффект...
  • Я тоже удивился, там почти ноль разминание; развитие клейковины будут... разные. Кажется, тесто будет комковатым, и развитие клейковины не быть как однородным. Или, возможно, после 2,5 дней брожения этого времени достаточно, чтобы тесто получилось по-своему. В "хлеб за 5 минут в день" франчайзинг также предполагает многодневные холодильник для хранения, так что я думаю, что это, вероятно, хорошая вещь в данном случае.

Выглядит хорошо, я думаю, мне придется попробовать это. Удачи! Пост обратно, если вы обнаружите некоторые улучшения...

+859
Dyckia 24 дек. 2017 г., 23:50:36

Китайская техника velveting работает. Он создает приторно нежный кусок мяса, и я полный сторонник делая небольшие дополнительные усилия. Если вы когда-либо сделали это, вы уже верующий, это удивительно. (Я обычно делаю это таким способом кстати)

Я velveting креветки, как я печатаю это, и в очередной раз мне интересно, что происходит. Как это работает? В простейшем случае, velveting ничего, кроме маринования в яйцо и крахмал. Как это перевести в прекрасные, нежные куски всех видов мяса?

Редактировать: немного истории здесь будет тоже интересно. Как давно и откуда эта техника начала?

+824
Junjie Jiao 23 февр. 2016 г., 12:59:05

То, что вы видите называется окисление (в большинстве овощей это распад фермент фенолов в меланин)

Некоторые из химических веществ в Перец чили порошок вступает в реакцию с кислородом в воздухе, и с течением времени, поэтому меняет цвет. Это вполне нормально, и многие продукты демонстрируют такое изменение

Это большинство продуктов, оно свидетельствует о потере вкуса, а также. Это может быть хорошей вещью, так как он может отобрать, например, резкий танин вкус

По моему опыту перец, целый или порошок, изменений в лучшую сторону с возрастом

Единственный способ уменьшить этот эффект-для того чтобы упаковать порошок чили в герметичные контейнеры, и использовать поглотители кислорода (чистого железа) и вакуумным насосом или затопить его азотом. Другой способ-это хранить его в морозилке, но это может иметь и другие нежелательные побочные эффекты

В продаже некоторые порошкообразные продукты будут защищены путем нанесения на них консерванта, в этом случае лимонную кислоту. Чтобы быть эффективной поверхности каждого зерна порошка чили должно быть покрыты лимонной кислоты "фильм". Методов для этого, как правило, не представляется возможным, и может включать в себя "секрет" машины с помощью ионного осаждения или центрифугирования сушка

+823
055777805 24 окт. 2018 г., 5:24:59

Я новый владелец су-вид циркулятора, и я бы очень хотел сделать ногу ягненка на Пасху. Делая баранья нога "старым" способом (в духовке) я всегда получаю лучший результат, если нога с костью прилагается. Однако, все рецепты я нахожу на сувид звонки на мясо без костей (обычно 55 С в течение до 48 часов). Есть все, что мне нужно делать разные, чтобы сделать это на кости?

(Мой циркулятор является падение на рода и может обрабатывать 40 литров, так что я может поместиться нога. Кроме того, у меня есть вакуумные пакеты в рулоне, так долго, как я могу найти ногу, которая довольно тонкая, это не должно быть проблемой. Я планирую подрумяньте мясо после сувид с горелкой пропан)

Обновление

Просто хотел сказать, как оказалось: 55 C в течение 48 часов сделал нежное мясо... очень нежные. Почти жидким ;) я пойду на 24-30 часов в следующий раз :)

+810
user3878830 9 мая 2012 г., 12:39:00

Положить 2 пирожков в духовке, вероятно, остудит печь, и духовка будет пытаться нагреться, чтобы компенсировать. Поэтому его лучше держать температуру такой же и готовить дольше. Я бы сказал, что 5 минут будет достаточно в этом случае. Кроме того, не кладите пирожки на разные стойки в духовке, на нижней полке будет готовить при более низкой температуре и ваш продукт будут несовместимы.

Если у вас есть конвекционная печь, или конвекции на печи, использовать его. Движение горячего воздуха позволит смягчить эффект иметь еще один пирог в духовке, ее также более энергоэффективными и готовит более равномерно. Если у вас нет конвекционной печи, это может быть мудрым, чтобы повернуть пироги, так что они готовят равномерно. Пироги, вероятно, создаст холодное пятно между ними, в дополнение к любой потенциальной холодные пятна в духовке.

Еще один способ избавления от холода и помогая печи сохраняют больше тепла, чтобы добавить камень для выпечки. Я держу камень для выпечки в духовке все время, потому что он помогает удержать тепло, даже если я не буду готовить прямо на нем. Он помогает удерживать тепло, когда я открываю за дверью, и это помогает мой тепла печи более равномерно. Хитрость заключается в том, чтобы печь подогрева 5-10мин дольше, прежде чем вы положите товары в.

+779
Luna Aggerholm 19 июл. 2017 г., 22:59:19

Предполагая, что ваш уровень сахара в тесто примерно, как я делаю для вырезания печенья будут идеально оформлены: не очень долго.

Несколько минут при комнатной температуре должны сделать это достаточно податливый, чтобы выкатить это достаточно для резки, и процессе работы тесто скалкой согреет его немного больше. Чем теплее тесто, тем легче фигуры деформироваться при переходе на противень-так вы не хотите, чтобы позволить ему слишком теплым прежде, чем вы начнете работать с ним.

+768
Ashwin Kishore 22 февр. 2017 г., 12:33:25

Вы можете легко приправить жаркое ну и пойти на лимон и аромат травы. Легкость цитрусовых может работать хорошо с тяжелый аромат пряностей.

+724
davidovp 30 мар. 2018 г., 15:47:01

Используйте более свежие яйца класс АА, это уменьшает количество тонких белковины. Если это не сработает, вы могли бы , возможно, попробовать сжимать ее кратко, когда это делается приготовления пищи с помощью су-вид. Я бы начала с 60 секунд в кипящую воду, и идти оттуда, чтобы найти правильного времени. Я никогда не делал этого, но кипящая вода должна служить для быстрого приготовления жидкий белок.

+720
escott 28 июл. 2010 г., 10:52:40

Обратите внимание, что это в патч, серебристое, которая отличается по цвету от остальной части крышки, и что есть подобные небольшие серебристые пятна на Внутренней гряды крышка винтовая крышка (видно в вашей первой картинке). Для меня это выглядит как колпачок был неквалифицированно покрыта какой-то позолоченными лечение, вероятно, чтобы предотвратить коррозию, но часть лечения был упущен или оттереть. Черные пятна, скорее всего, коррозии основной, декоративный металл, возможно, вызванной контактом с незначительного количества влаги на трубке из бутылки в какой-то момент, когда она была запечатана. Он, кажется, не появляются нигде в золотистое лечения, а пятна появляются, чтобы быть довольно маленьким.

Если нет доказательств плесени в масле (например, помутнение масла или открытые стекла, другие черные пятна на губе емкость с маслом и т. д.) тогда скорее всего это коррозия металла, что вряд ли вызовет проблемы, если вы планируете хранить это масло в течение нескольких месяцев или лет. Я, вероятно, не использовать эту крышку, если вы рециркулируя емкость с маслом и с другой целью - он выглядит дешево сделал, и уже показывает это.

+705
Ryan Hikmat 23 окт. 2015 г., 3:42:36

Учитывая, что вы работаете с комбинацией бактерий и дрожжей в "диких дрожжей" культуры, это будет очень трудно конкретно инженер. Действительно, тенденция такова, что, в конечном счете, независимо от сочетания диких дрожжей является родным для вашей области, в конечном счете, инфильтратов или даже берет на себя большинство культур.

Если вы просто ищете немного более "кислый", ты мог бы попробовать "кислая соль", которое является чистой лимонной кислоты. Некоторые рассматривают это как обман, но в качестве дополнения к естественному закваски культуры, а не для того чтобы изготовить его, совсем, выходит, не попробовав заставили.

+701
Divesh Uttamchandani 3 нояб. 2019 г., 20:00:02

Я не смотрел, но там, вероятно, не данные сетевые мяса. Большая часть оборудования , как это крепится на дешевый компьютер, что можете организовывать данные с последовательного соединения. Если у вас есть старый компьютер пентиум вы просто еще не выбросили все же, вероятно, вы могли бы свернуть свой собственный системе Linux и написать приложение на ASM или C, чтобы просто перевозить ввод из последовательного порта и бросить его в локальной сети через SNMP или SMTP или другие системы обмена сообщениями, механизм или даже бросить его на смонтированном диске.

Однако, этот вопрос, наверное, больше подходит для один из тех форумов, таких, как электротехника г, Unix и программирования.

+676
Lupatria 31 янв. 2010 г., 3:20:42

бесплатно рецепт блинов (см. ниже), что требует яблочное пюре и хотел бы знать, как я мог лучше всего включить консервированной тыквы, чтобы сделать некоторые действительно вкусные блины на праздники. Можно ли просто заменить яблочным пюре и добавить воды до нужной консистенции?

1 чашка пшеничной муки

1/4 чайной ложки соли

1 1/2 чайные ложки разрыхлителя

1/2 стакана соевого молока или applejuice

1 взбитое яйцо (или заменитель)

1/2 чайной ложки ванилина

1 1/4 чашки пюре

1 чайная ложка корицы

Альтернативные формулировки также оценили.

Спасибо!

+671
Raed 10 авг. 2012 г., 19:23:19

Технически, мороженое не мороженое, так как нет (Ну, ~1%) крем жирный, чтобы говорить.

Общность с мороженым является то, что они обе эмульсии. В случае мороженое, белок в желтках яиц в качестве эмульгатора и через бурлящий процесс ловушек и держит воздух. Сахар также препятствует образованию кристаллов льда, чтобы позволить гладкой и эластичной/консистенция кремовая. Как ни странно, мороженого и джелато имеют много общего с Будиной-и/крем-карамель/флан/крем-брюле (вкус вашего мороженого тесто в следующий раз). Конечно, разница в том, трехходовой эмульсии раствора сахара/ льда кристаллы / воздуха для мороженого и бросьте в жир для мороженого.

Стабилизаторы и десен, которые вы видите в других мороженое, как правило, есть как заменитель, чтобы снизить затраты и добиться подобного рода эмульсии, не так много, чтобы улучшить текстуру. Ксантановая и гуаровая камедь дешевле, чем яичный желток и все, что вы можете сделать, чтобы уменьшить бункер-Бастер стоимости сливок. Каррагинан смесь обладает неньютоновскими свойствами (различной вязкости при разных скоростях, как и почему кетчуп становится более жидкой чем сильнее вы встряхнуть бутылку) в данном мороженого производителей насосов мороженое быстрее в контейнеры, и снова не дает большое преимущество для домашнего мороженого/Мороженое делая.

вопрос температура: ледяные кристаллы, как правило, растут в холодильнике, поэтому мороженое и мороженое теряют качество с течением времени. В делать мороженое, к тому же температуру, время, а также (как отметил SAJ14SAJ) который является, почему жидкий азот мороженое заканчивается так гладко (не требует серьезных мер предосторожности). От того, что мне сказали (Ну продавец) итальянские машины мороженого запустить холоднее (и думают быстрее), чем обычный мороженого машины.

острее вкус: с жиром от Крем в сторону, основной вкус тесто поднимается сахар может прийти через более легким. Наши вкусовые рецепторы не могут так же вкус сахара на более низких температурах, так что, по сути, остался лишь фрагола или как ароматизатор в мороженом.

+635
mawrex 6 мар. 2019 г., 13:28:17

Если я готовлю индейку в ночь перед затем порезать его, положить в холодильник завернуты или покрыты контейнер безопасно разогревать на следующий день, и если жидкость добавила в кастрюлю будет его смочить?

+618
eltara 29 дек. 2014 г., 1:30:37

Текстура резиновой может быть из-разминание при совмещении котлеты. Для некоторых рецептов, я предварительно обожженной при низкой температуре, затем на гриле, чтобы получить правильную текстуру на внешней стороне. Это будет работать с рецептом с периодом отдыха, а также ту, которая просто высыхает.

Кроме того, если заменитель яиц-это не правильно привязку (я предполагаю, что вы используете Энер-г), попробуйте использовать чиа или льняное яйцо (1 ст. л. измельченный, затем смешанная с 3 столовыми ложками воды и установить застывать). Это позволит повысить влажность в вашем Пэтти, которая, скорее всего, уже имеет хорошее количество на основе вашего рецепта, так что вы можете использовать другие жидкие ингредиенты, не добавляя воды.

+594
German92 2 июл. 2012 г., 10:51:51

Какой овощ, изображенный здесь с розовые и белые концентрические кольца? Они выглядят как они могли бы быть какой-то свеклы или редьки.

Eel and Bone Marrow, Eggplant, and Pickled Vegetables by Chef Dan Hunter

+577
Anthony327 14 мар. 2013 г., 13:36:58

Мы часто штрудель на вегетарианский обед. Сегодня был штрудель штрудель Рататуй. Что такое штрудель и каковы питательные факты?

+552
suvish23 4 сент. 2013 г., 10:51:40

Вы видите масло полимеризации, иначе известный как приправа. Это не требуется на нержавеющей стали, но это может произойти самостоятельно при некоторых условиях (очень тонкий слой масла, или только аэрозоль масляного тумана, на очень горячей сковороде поверхность) и wokking производит эти условия, по крайней мере, на части поверхности.

Это ваш выбор, следует ли сохранить его или очистить его. Вы не сможете поддерживать отличную приправу на нержавеющей стали, он будет несколько нестабильным, потому что он не может цепляться так же, как и реактивная стали или железа. Но так как она не работает на нержавеющей стали, качество слоя не очень важно. Только обратите внимание на то, что он действительно остается приправы (сделанный из обожженного-на разложившегося масла) и не стала обугливаться от месторождений углеводов.

Если вы решите, чтобы очистить его, вы не получите далеко с физическим трудом или повседневной чистящими средствами. Более удобным способом является использование Бора основанные уборщики, но они не продаются в некоторых странах Европы из-за безопасности и экологических проблем. Другой способ-это щелочь натрия, который не имеет токсичности бора, но нуждается в процедуры безопасного обращения, потому что он очень едкий.

Вы также можете выбрать на пенсию, что вок и переключиться на WOK стали углерода, которая может держать лучше приправы (а также, будучи во много раз дешевле, вызывает меньше ужаса, если он перестает хорошо выглядеть). Для решение проблемы, можно также приправить правильно, нет кривой обучения в начале.

Примечание стороны:

Я делаю это неправильно

Вы можете иметь несколько неправильную технику wokking - я удивлен, что ты так чисто, а стены получили столько нефти полимеризации. Мое подозрение заключается в том, что вы переполненности внизу и не толкает достаточно еды до стены. Но это только в сторону, поскольку это имеет значение в основном для вкуса, а не для очистки.

+518
user195539 3 июл. 2018 г., 7:17:12

В следующий раз вам действительно маленьких. Это самое лучшее сырье. Более крупные, как правило, сначала обжаривают до еды. Тогда кости становятся хрустящими и солоноватость не так заметна. Другие используются для акций или гарниры, как говорили раньше.

+510
Shiv Satya Chaudhariy 11 июн. 2014 г., 17:26:54

У нас есть камень для пиццы , что делает готовую пиццу намного вкуснее. Кроме того, мы добавить больше начинки для пиццы. Например, нарезанные грибы, ананас, оливки, перец и сыр. Небо это предел. И таким образом, вы можете иметь 5 начинка для пиццы по цене от начинки и дешевой замороженной пиццы.

На камень для пиццы вы не хотите, чтобы сделать серьезные изменения в температуре, в противном случае камень будет сломать. Так что на духовку я положил камень в духовке, то разогрейте ее. Так что камень нагревается вместе с печью. За это время я готовлю начинку. Когда печь достаточно горяча вам вывезти камень, осторожно он горячий, положить пиццу на, скинуть начинки на потом поставить обратно в духовку и готовить.

+488
Numerical Person 13 янв. 2012 г., 3:14:56

Насколько я знаю, коллаген начинает разрушаться при температуре ниже 60°С/140Ф, время играет большой роли, т. е. для получения той же пробой при температуре 60°С до 80°С может потребоваться 24-48 часов вместо 3-4ч.

Чем выше температура, тем больше мясо есть контракт и он будет получать барабан, в рагу, что может быть не так очевиден, как при других методах приготовления, но он все-таки должен быть тот факт. Сравните жесткие куски мяса, приготовленный су-вид при 55°C-60°C в течение 24-100ч, они очень нежные и влажные.

Так выгода будет более влажное мясо. Я думаю, что вы должны готовить овощи при более высокой температуре (80°С-95°С), так что вам придется разделить два. Если конечный результат стоит усилий, я не знаю, я бы хотел попробовать делать 'рагу с мясом, приготовленный су-вид при 55°C - 60°C в течение 24ч+, с овощей сделать на стороне при 80°C-95°с, нормальная тушенка стиль, чтобы увидеть, если она будет лучше, но я никогда не пробовал.

Источники

Кхм, я уверен, что вы или любой желающий может найти достаточно источников, чтобы утверждать, что вам нужно 70-80°С(160-180°С), см., например, о еде и кулинарии(2004) стр 163 "...мяса со значительным количеством грубой соединительной ткани должны быть приготовлены к минимуму 160-180°Ф/70-80°C, чтобы растворить их коллаген в желатин. "

Единственный потенциально достоверной и официальной (что вы под этим подразумеваете?) источник, который потенциально может превзойти на продукты питания и приготовления пищи-это кухня в стиле модерн, я буду цитировать.

МК 3.78-79 ", Когда мясо готовится при температуре выше 50°C/122°F, а различные химические реакции-превращение коллагена в желатин -- становится заметным." он продолжает и говорит: "поваренные книги и некоторые научные источники обычно утверждают, что коллаген преобразуется в желатин "в" определенной температуры. Обычно цитируется порог лежит между 60°C и 75°C / 140°F до 167°F. В реальности, гидролиз коллагена является просто другим примером химической реакции, скорость которой изменяется экспоненциально с температурой." речь идет о том, что точную температуру не измеряли, и что это зависит от того, какой тип коллагена, например, породы, вырезать и возраста. Наконец, он говорит "жесткое мясо можно сварить до готовности при температуре выше 55°C/130°F (и даже немного ниже, если вы терпеливы достаточно)."

Также вижу много соус рецепты видео в Сети говорят, что вы можете приготовить жесткое мясо при гораздо меньшей температуре, чем 70°C/160°F и сделать его очень нежным. Или попробуйте это, у меня есть и он работает!!! Я перестала есть основной дорогой сокращений, Пашина, голень и грудка намного вкуснее!

Смотрите также SAJ14SAJ ответ и Стефанос комментарий ниже, как в Болдуин, который должен быть почти как хороший источник, как ОФАК и MC

Заключение

Ответ на вопрос, "как низко вы можете идти и все еще получаете коллаген разрыв" я бы ответил на 55°C/130°F или даже немного ниже. Это не реальная температура для приготовления рагу, особенно если вы положите овощи в нем, но насколько коллагена пробоя выходит, что это самая низкая температура длятушения мяса'.

+487
asminij 2 авг. 2011 г., 0:26:38

Я провела исследование о том, как можно очистить воду, сделать ее питьевой и результатов много, но большинство из них скажет, что пьет замерзнуть вода может вызвать рак к нам.

Я использую морозильник безопасный контейнер и положил его в морозилку, пусть, что на один день тогда, когда это холодно я буду дайте ему оттаять в течение, может быть 6 часов, затем я положил его в контейнер воды так что я могу пить его в будущем. Это безопасно пить? Оно может убивать микробы?

Одним из ответов на форуме, это

Резкое похолодание и заморозки не будет убивать микробов и паразитов

Пожалуйста, просветите меня. :) Я занимаюсь уже почти месяц и пока ничего плохого не случилось.

+421
Terence Murphy 24 нояб. 2014 г., 9:05:15

У меня чугун на протяжении нескольких недель и были в состоянии приготовить с ним около 10 раз. Проблема в том, что количество дыма, и время это, мне думать, что я делаю что-то неправильно...

Я приправил его 3 раза с рапсовое масло (поставить в духовку на 500 градусов в течение 1 часа), и только кухарка с маслом авокадо (из-за его высокой точки дыма).

Подпустив сковороде разогрейте на "4" установка на плите (средний огонь в основном), появляется дым, когда я поместите масло в кастрюлю. Теперь, масло авокадо, предполагают, чтобы иметь один из самых высоких точек дыма, и на сковородку начинают курить в среднем огне у меня очень сильно смущает.

Вот фото поддона и масло я использую enter image description here enter image description here

Пока нет никаких указаний на нефть, он совершенствуется, он рекламирует на нескольких участках контейнер, который предназначен для высокой тепловой приготовления пищи. Что касается лотка, в то время как есть неровности, поверхность гладкая и обнаружить, если вы запустите пальцем по разделам.

Любая помощь будет принята с благодарностью!

+407
Anessence 18 сент. 2013 г., 5:50:04

Жгучая замороженное мясо-это нормально, и является полезным способом, чтобы получить хороший шептала без подгорания внутри (так как вы можете поджаривают дольше и при более низкой температуре). Нет проблем продовольственной безопасности, я думаю, что будет применяться для коротких ребер, но не стейки, особенно с бывшей готовятся дольше по более высокой внутренней температуры.

Единственная проблема я могу думать, если ребрышки заморожены в неправильную форму. Вы хотите хороший, широкий контакт между поверхностью мяса и кастрюлю. Если замороженное мясо только контакты на сковородке в нескольких небольших местах, тех местах могут гореть долго, прежде чем остальная поверхность правильно опалило. Добавление небольшого количества масла могут помочь с этим, если поверхность почти плоская. Кроме того, если у вас достаточно мощный бройлер (гриль ака), вы можете использовать это, чтобы вместо того, чтобы опалить.

+306
CarlosPerez 24 авг. 2016 г., 19:03:43

Блендер, конечно, звучит, как самый простой способ.

Если вы предпочитаете напрягаясь, но ваша сетка не достаточно хорошо, чтобы отфильтровать вещи, которые вам не нравятся, используйте марлю. Вы можете использовать достаточно слоев, чтобы получить действительно хорошо процедить, хотя бананы являются достаточно толстыми, что вам придется выжимать его до конца.

Другая вещь, вы можете попробовать такие вещи, как это стан еды, с лучшими диск у вас есть, но, похоже, вы не хотите даже крошечные крошечные частицы, так что не может быть достаточно хорошим для вас, и это займет немного времени и жира локтя.

+298
Nikolar 2 окт. 2014 г., 4:58:13

Это невозможный вопрос, поскольку это зависит от риса, который вы используете: некоторые повара рис в 10' другие рисовые в 20'. Это огромная разница.

Кроме того, некоторые люди, как рис будет слегка недоварен и иже с ней очень пережарен.

В любом случае, если вы привыкли до кипения один вид риса в течение некоторого времени, попробуйте пропаривания в течение приблизительно 20%-25% дольше и посмотрите, что получится.

Вы можете попробовать рис с зерном и смотрел на него. Если это белая точка в середине это не сделали. Когда белая точка исчезает, надкусить и увидеть для себя любите ли вы его.

+227
AlyonaMelnik 5 авг. 2011 г., 3:04:01

Вы весят ваши муки? Если нет, то есть одно изменение, что вы можете сделать, что сделает эта проблема уйдет. Большинство из выпечки, особенно на коммерческом уровне, основана на соотношениях по весу.

Хотя там будут некоторые незначительные различия в количестве влаги в 10 унций муки на основе влажности, сколько пакетов муки в чашку может меняться много от влажности, сколько ты распушил и просеянную муку, елси ты совок или посыпать...вы получаете идею.

Если вы не взвесить ваши мукой, Когда вы печете, то есть много возможных проблем, которые могли бы иметь место, что может или не может иметь ничего общего с влажностью.

Единственный "очаг брюки" решение узнать ваш рецепт так что если вы заметили, что есть проблема, вы поймаете его раньше. Третий подъем немного поздно, чтобы добавить влаги, поэтому вы должны были бы заметить проблему в самом начале.

Взвешивание муки и воды решает многие проблемы для выпечки и заставляет вас выглядеть как профессионал.

Поскольку вы не весом, то "зная ваш рецепт и регулировка на лету", кажется, единственный реальный ответ. Я проверил вокруг и даже Роуз Леви Beranbaum говорит, что если вы весите, лишь незначительные коррективы. В описанной тобой ситуации я, возможно, добавил немного воды, на третьем подъеме, тогда дайте ему еще подняться.

Другая мысль, что, возможно, воздух настолько сухой, причиненного вершины на Rolls высохнуть, так что они не были гибкими, и вы не получите никакого духовка весна. Брызгать теплой воды в верхней части валков в процессе окончательной подъем и, действительно, в духовке (я делаю это с моей закваске хлеб, например) помогает хлеб коже быть достаточно свободный, чтобы не препятствовать первоначального духовка весна.

+190
Marcus Klockare 8 февр. 2011 г., 22:05:09

Я считаю, что если у вас есть конвекционная печь, что это не важно, тепло распределяется равномерно. Если у вас есть электрическая печь, чем температура является наиболее точным по отношению к задней. Вы можете заметить, что когда духовка включена, что одна из задних горелках будет излучать тепло. Я получаю наиболее точных показаний температуры с моей висящей на верхней полке в тылу. Таким образом, когда я открываю дверь, датчик не отваливались прямо либо.

+169
LiliaPanchenko 8 мая 2019 г., 3:45:30

25С-это довольно основное, как далеко, как температура поднимается - теплой кухне и в других местах мира, вероятно, в том же диапазоне, +/- несколько градусов.

Если ваш стартер достаточно активно, это хороший знак, в целом. Обратите внимание, что он еще очень молод, и особенно в первые несколько дней иногда наблюдает „гиперактивный“ дрожжи. Это совершенно нормально, просто дать ему время.

Вы не упоминали о том, что отношения вы работаете при кормлении и количестве стартер добавлении к свежей муки/смесь воды варьируется в зависимости от рецепта или метода, вы будете следовать. Но если вы используете „много“ (половину, например), дрожжи и культуры бактерий могут расти достаточно быстро для двух кормлений в день. Если вы используете низкое соотношение, скажем, 10% стартера, одно кормление в день должно быть как раз. Общее правило большого пальца заключается в том, что вы можете кормить когда пениться начинает разрушаться - стеклянные банки могут стать отличным подспорьем для начинающих хлебопеков. Но в целом, закваски стартер вполне щадящие и ваши условия роста довольно “нормальной”.

Что касается текстуры, да, что вы видите, это нормально, даже пастообразных смесей включить больше жидкости, так как мука разбивается.

+135
Maldon 27 февр. 2017 г., 6:59:35

Я не думаю, что варит яйцо в что-то вкус яйца. Скорлупа является пористой, но мало того, что много проходит через не больше время. Я видел рецепты, которые предполагают кипячение, охлаждение, и снова потепление в ароматная жидкость. Думаю, что многочисленные изменения температуры потребуется, чтобы действительно добавить заметный аромат.

+54
user196903 18 июл. 2018 г., 6:18:10

Показать вопросы с тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil