Что такое коэффициент замещения для мини-зефир в большие зефирки?

У меня есть рецепт 12 больших зефирин, но у меня только мини. Сколько я должен использовать?

+371
keremispirli 28 нояб. 2016 г., 3:11:57
37 ответов

Я нашел информативное .формат PDF, изображение ниже. Кроме того, на YouTube есть видео.

Cook's Illustrated Sep/Oct 1997 pages 16-17 showing typical use of chinese vegetable and meat cleavers

Нажмите на изображение, чтобы немного легче читать версии, но в формате PDF версия гораздо понятнее.

+938
Binita Bharati 03 февр. '09 в 4:24

Моя была такая же проблема, я подозреваю, что я не получил заводское покрытие достаточно хорошо.

В итоге мне пришлось пройти много работы для прокладки приправы. Я попытался чередуя стальной шерсти, и коврик пластиковый скраб, мыло, бармен-друг, кипятить в нем воду с содой в воде, и даже стер ацетоном. После этого я взял одну из тех маленьких сверла 2 $вложений, полировальные круги на сверло и отшлифованной больше друг барменами на нем на полную катушку. Это, наконец, сняли.

Потом я вымыл ее с мылом еще раз и принял стойку из барбекю, и быстро положил его туда после стирки на полную мощность и закрыл дверь. Он встал около 650 градусов довольно быстро (у меня маленькая точка и стрелять ИК-термометр). Горячие участки начали свою очередь ярко-голубой и радужный. Области я подозревал еще заводской смазки на них, казалось, как несколько маленьких черные следы в виде потеков образуются в тех местах, а затем сжигается и утерлись. Я переехала в воке, пока все сжигается и синий/Радуга.

Я дайте ему остыть немного, так что масло не загореться (наверное до 450 градусов). И взял салфетку с рафинированное кокосовое масло на его окраине (не много) и быстро вытер его над поверхностью, чтобы он не бассейн. Он курил, как сумасшедший вместо того, чтобы делать его в печку. Он мгновенно образовались многие приправы за все это дело.

Я массировал его, так как я приготовила его немного, а затем я оставил его на более низкую температуру, поэтому он остался около 500 градусов в течение 15 минут. Я взял его и вытер его вниз с маслом, затем с сухим бумажным полотенцем, чтобы узнать, сколько темных отвалилось (не сильно - в конце концов это было не так!) а потом с тряпкой полотенцем, чтобы вся нефть отступить.

Затем я положил его на плиту, взял большой палец имбиря, отрезать края, и опускают плоский срез ребра в масле. Когда Пан был около 450 градусов на плиту, я взяла имбирь и просто продолжал втирая его в поверхность сковороды (я использовал барбекю перчатки, чтобы я не обжегся) и снова периодически смазывать его. Я нашел это было гораздо проще, чем зеленый лук Способ, потому что у меня была только одна вещь, и я мог вычистить весь противень с ним, как он почернел. Я просто держал большой палец имбиря в мою руку и буквально отжимая и вытирая все это на сковородку быстро, так что остались следы, но не обугливаться.

Это сделало фантастический немного темнее приправой внутри. (Я, желая, я сделал это за всех сейчас.) Затем для хорошей мерой я чистить его снова и перемешать обжаренный зеленый лук в масле.

Теперь мой котелок работает прекрасно; это выглядит удивительным тоже всякие цвета, ни один из которых не выглядят грязными или ржавыми. Салфеткой вытирает чистым после использования, как правило, на первом смазки, но иногда на втором. Там темная патина дом, что кажется милым и установить. Какая боль, но сейчас он довольно милый, и я могу обжаривают в очень горячей Temps с рисовое зернышко масло без курения, так что обжаривают на вкус просто обалденные. Я мог бы покрыть снаружи льняным маслом и запечь немного просто так все это дело выглядит красиво и даже, но я не очень люблю льняное масло внутрь для ковшики, как я за чугун. Не похоже, придерживаются и в гладкой стали и сжигает слишком много (будет черная пыль, которую трудно масла и должен быть смазанным, если вы хотите, чтобы ваш следующий приправы придерживаться ее) если вы воке выше 400 градусов как я делаю.

+898
adba 7 июн. 2014 г., 10:15:31
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Я использую двойного действия пекарный порошок, чтобы сделать вафли. Если я сразу же выпекать вафли, они поднимаются хорошо. Однако, если я пеку вафли более 3 часов после приготовления Тесто, они не так и расти.

Насколько заранее я могу сделать тесто и еще вафли рост? Или что я могу сделать, чтобы поддерживать потенцию разрыхлитель?

+803
user185953 2 авг. 2013 г., 2:20:06

Я сделал прямо противоположное. Направления под названием рецепт для выпечки торта для выпечки в кастрюлю хлеба, и я переключился на сковороде трубки с очень мало, если любое заметное изменение времени, необходимого

Как и все рецепты торт испечь раз являются приблизительными, я всегда проверяю готовность шпажкой/тестер торт в указанное время близится к завершению

+745
unlost 2 мар. 2013 г., 5:54:13

Что вы найдете полезным является понятие "режиссура месте"

Режиссура месте (бета-Ан plahs) является французским термином, за то, что все ингредиенты измеряются, нарезать, очищенные, нарезанные, натертые, и т. д. прежде чем начать готовить. Кастрюли готовят. Миски, инструментов и оборудования, изложенных. Это метод, повара используют, чтобы собрать еду так быстро и без особых усилий.

Коробки по подписке вы используете сделать это для вас. Они дадут вам список необходимого Вам оборудования, подробные инструкции, и у них есть все ингредиенты измеряются для вас прежде чем вы даже начать. Если смотреть всякие кулинарные шоу, вы увидите, что они часто имеют все ингредиенты готовы в небольшие пиалы или формочки. Это то же самое понятие.

Поэтому, если вы хотите переехать из ящика подписки на рецепт, вы будете хотеть сделать это. Хотя многие пекари (я в том числе) способны работать построчно в рецепте, это на самом деле лучше , чтобы отмерить сначала все, а затем просто добавить его, когда рецепт призывает к этому.

Это делает приготовление пищи или выпечки два-шаг процесс, который на самом деле (обычно), созданного в сам рецепт. Хотя, абсолютно первый шаг, который вы должны всегда принимать, чтобы действительно прочитать рецепт полностью , чтобы убедиться, что у вас есть все ингредиенты, что вам нужно, и понять все шаги, которые вы собираетесь взять. Если рецепт призывает к процесс, вы не знакомы с "кнутом фирма Пикс", посмотреть, что это значит, а не гадать. После того как вы читали рецепт вы готовы, чтобы начать.

  1. Соберите все ингредиенты, основанные на список ингредиентов и оборудования на основе рецепт.
    Это значит, измерить их и подготовить их как список ингредиентов направляет.
    • Если он призывает к 1 чашку сливочного масла в 1/2 дюймовые кубики, смягчилось, ты кубик сливочного масла и дайте ему размякнуть.
    • Если он призывает к 1/2 стакана измельченных орехов, поджаренных, вам измельчить орехи, измерить их и поджарьте, а затем положить их в миску (обратите внимание, что есть разница между "1/2 стакана орехи рубленые" и "1/2 стакана нарубленных орехов").
    • Подготовка любого оборудования - смазка/мукой противни, линии с пергаментом, Разогреть духовку и т. д.

После того, как вы закончили делать все эти вещи, убирать свое рабочее место и организовать свою начинку. Вы можете поместить их все в отдельные миски или приготовительный, как вы получите более комфортно выпечки, вы можете добавить ингредиенты, которые вы всегда знают, идут вместе, как специи. Это то, что вы должны быть осторожны, хотя, как вы делаете такие вещи, тем более вы должны помнить, что вы это сделали. Он принимает только один раз забывая разрыхлителем, чтобы сделать вас сожалеть, пропустив шаги! Только после того, как все ингредиенты готовы ли вы перейти на шаг два:

  1. Собрать рецепт, следуя указаниям по сборке.
    Если у вас есть режиссура месте, вы можете легко собрать свой рецепт, следуя инструкциям. Вы уже сделали большую часть работы - измерения, готовится по рецепту, исследуя методы, так что теперь ты просто выдумал все это вместе и на самом деле положить, что работа в использовании.

Следить за тем, какие ингредиент, который и держит свой рецепт под рукой. Надеюсь, это поможет вам увидеть, что вы можете использовать эти смеси для выпечки, но вы также можете имитировать их с любой рецепт в интернете или в книге просто делаете дополнительную работу (что они уже сделали для вас).

Вот отличный образ режиссура место для выпечки все настроено и готов к работе:

Mise en place for baking - ingredients and equipment set up and ready to be used

Это из блога статьи о mise en место при выпечке, которую я также рекомендую читать.

+729
Ragu Ragu 10 авг. 2013 г., 6:40:25

Подруга пытается приготовить недавно разделывали оленя. Он собирался пожарить, но потом посоветовали, что оленина было бы лучше с более медленный метод приготовления пищи.

Цель простая подготовка - я не ищу рецепты, просто рекомендуется готовить покромку оленей, чтобы выявить его естественный аромат.

+673
Nick clegg 23 сент. 2010 г., 7:30:53

Мое мнение/мысли:

Чрезмерная дымность может быть свидетельством того, что это время, чтобы сделать тщательный гриль очистка с мылом и теплой водой, особенно в горелке/тепло-диффузор (не комментировать решетку-см. Дэниела ниже за что). Кроме того, это хорошо, чтобы сделать некоторые простой чистки и смазки решетки до и после каждого использования. Перед: гриль щетка (латунь, если у вас есть фарфоровый) и растительное масло (считай масло с высокой точкой дымления). После: опять масло, чтобы смягчить то, что оставленная еда.

Разогрейте гриль. Это также помогает иметь густые, теплоудерживающим решетки. Как только вы достигли температуры, вы можете превратить пламя немного вниз. Остаточное тепло в камине должны дать вам хорошее шептала (зеленая линии) с меньшим разгорание. Я также пытаюсь сохранить предварительно нагретого воздуха путем ускорения размещения пищевых продуктов.

Убедитесь, что вы храните ваш гриль крышкой вниз. Это позволяет верхней стороне, чтобы приготовить немного, в то же время как пламя на стороне. Он также может задохнуться какой-то вспышки.

Попробуйте смешать некоторые panade на ваш сырого мяса. По какой-то причине, немного хлеба результаты вставить в сочность приготовленного мяса, например, мясной рулет. Фунт заранее приготовить котлеты, я использую примерно:

  • Хлеб интерьеров от одной или двух белых булочки для гамбургера
  • Равные части пахты и стейк соусом (или, может быть, Вустершир?)--достаточно смешанная жидкость для того чтобы сделать хлеб в пасту.

Не непосредственно мяса, но я тоже хочу горячими булочками, которые не впитывают слишком много жира. Ключ есть, чтобы служить плюшки незадолго до того, как потянуть за котлеты, поэтому, что у людей есть время, чтобы одеть их с разных приправы/овощи.

+650
levani jincharadze 5 янв. 2011 г., 20:05:10

Я вижу, как зеленые, так и черные (спелые) бананы для продажи. Я предполагаю, что они не взаимозаменяемы. Какие блюда или методы подходят для каждого типа? Существуют различные типы выступает в разных культурах, или же некоторые культуры ценят как?

+597
user287398 17 янв. 2011 г., 1:47:23

Бросать на ветер. Плесень не всегда видны, но, когда он, мицелий может присутствовать во всем вещества, особенно в продуктах с высоким содержанием влаги. Едят мицелий может сделать вас больным и может продолжать развиваться плесень после того как вы вырезать заплесневелые части.

+595
averagescripter 8 нояб. 2012 г., 11:43:04

По данным eatbydate.com Сыр Фета должен длиться неделю мимо его напечатала дату в холодильнике неоткрытая. Сайт предполагает, что мягкие сыры не имеют длительный срок хранения.

+589
user57560 24 сент. 2014 г., 2:20:56

С Полный рецепт, он не кажется мне, что соотношение яйца особенно высока. Большинство рецептов, которые я видел и использую, как правило, составит примерно 2 яйца на стакан (США), а ваш-6 около 2 1/2, чуть-чуть выше, чем то, что я видел, как о среднем, но в пределах досягаемости.

Для меня яйцо заварной крем всегда есть некоторое количество по вкусу яйцо, которое приятно или оскорбительно по вкусу. При скимминге видео (не аудио, так что я просто хочу с визуальным рядом) я чувствовал, что они добавляли смесь крем слишком быстро, чтобы умерить яйца без варки, но это только мнение. Если жарко, хоть и добавить быстро, это взбить яйца и дать гораздо более сильный вкус яиц. Один из методов-сито заварного крема после закалки, чтобы удалить любые затвердевшей яйцо, а некоторые довольны этим результатом. Для меня, она удаляет вещества, но не вкус.

Приведу личный критика видео, я честно говоря никогда не слышал о разрыве с заварным кремом и ожидал, что он вернется вместе в разумной форме дегустации, но видео явно не согласен. Я могу только сказать, что я предполагаю, что они довольны более сильный яичный вкус, чем у многих будет.

Если вам захотелось поэкспериментировать, я думаю, что процесс возврата 1, может, 2 яйца все еще может дать вам адекватной мощности, но пройдя весь путь в 3, Казалось бы, слишком большой порез. Попробуйте поэкспериментировать, сокращая 1 желток за раз и посмотреть, если вам нравится результат. Попробуйте также замедляет внедрение горячей смеси сливок с яйцом и посмотреть, если это помогает.

+581
ragu 30 авг. 2018 г., 21:12:47

Как баклажаны будут сохранены? Я хотел бы сохранить его в течение месяца или больше, если это возможно.

+543
RJD 15 февр. 2016 г., 5:24:27

Ваша шкала измеряет вес, а не объем.

Некоторые Весы имеют возможность "конвертировать", для объема, но они должны делать это, опираясь на плотность; они на самом деле не знаю, что на них сверху. Итак, если ваш действительно необычные, и имеет кучу плотности в нем запрограммирована, так что вы можете сказать: "это мука" и пусть это преобразовать, наверное, просто предполагая, что все это вода с плотностью 1 г/мл.

И это должно быть очень легко подтвердить. Просто переключить его из веса в объем. Если он говорит, 13 мл является 13г, то это то, что он делает.

Тогда он говорит вам, что ваш 2,5 столовые ложки кофе 13г, не 13 мл, потому что это около 1/3 плотнее воды.

+523
Adarsh Verma 30 мар. 2014 г., 11:34:18

Вареные яйца являются хорошей здоровой альтернативой жареным яйцом. На мой взгляд они лучше, чем жареные яйца, но они должны быть приготовлены со свежими яйцами.

+463
sawwa9 26 июл. 2015 г., 14:32:32

Я узнал на уроке ботаники, что большинство витаминов в коже, поэтому я оттирал их, но и пилинг, кажется легче. У кого-нибудь есть хорошее предложение для овощной скруббер - лучше, чем голубой шотландский-Brite губки?

Вопросы и ответы; пилинги и витамины
С. Клейборн Рэй, Нью-Йорк Таймс
Опубликовано: 11 Марта 2003


Вопрос: я читал серьезные утверждения о том, что все питательные вещества из моркови в цедре, и поэтому вы не должны очистить их. Это правда? Что о другие овощи?

А. масса питательная ценность остается в очищенные морковь, говорит д-р Стивен Рейнерс, доцент кафедры плодоовощеводства в Корнельском нового Государство станции эксперимента сельское хозяйство-Йорк в Женева, штат Нью-Йорк, который работает с корнеплодами.

Глубокий оранжевый цвет моркови говорит о наличии бета каротин, предшественник витамина А, он сказал: "и когда ты пил морковь, это просто, как апельсин, когда вы снимаете внешний слой."

Как и для других подобных овощей, он сказал: "Если это тот же цвет во всем, что вы получаете такое же питание с ободранными овощ".

Большим исключением является картофель, где есть поразительная разница между кожурой и мякотью. "Есть большое питание в коже," Доктор Рейнерс сказал: "но это не значит, остальной картофель без питательной ценности".

+461
Joo Nas Mtboy 20 дек. 2011 г., 0:06:49

Я не помню, была ли я когда-либо видел чайник или чашку разбить в первый раз он был наполнен кипятком. Но я видел чашки образуются трещины. Будучи широко открытыми в верхней части, легко увидеть новая трещина в чашке. Горшки-это другая история. Небольшие отверстия ограничивают как свет и зрение, поэтому трещины могут не проявляться, пока он работает свой путь наружу. После того, как он работает свой путь через, он будет просто держать становится все больше и горшок слабее.

Я представляю, никто из нас не помнит, увидев горшок развалится из-за современных улучшений в химии, литья, обжига, обработки и Китая. С меньшим количеством ошибок в готовой глины, последствия быстрого нагрева не настолько суровы. Но старомодный чайник или чашку заслуживает постепенный предварительный нагрев по двум причинам. Риск неисправности, возникшие в результате производства старых товаров является одним. Риск скрытых повреждений из-за длительного использования-это другое. Когда вы принесли чайник домой от продажи имущества или антикварной лавке, вы не можете быть в состоянии сказать, если есть уже трещины внутри горшка. Там может быть даже микротрещины на внешней, так хорошо, что вы не можете увидеть их легко. Внутри или снаружи, у трещины, безусловно, страдают от кипятка, если постепенно подогревается.

Я придумал быстрый и энергоэффективный способ, чтобы постепенно разогреть китайском чайнике или чашке. В то время как чайник на огне, я положил небольшое количество холодной водопроводной воды в кастрюлю или чашку, а затем вставьте его в микроволновой печи в течение 20 до 60 секунд, в зависимости от размера. Когда чайник готов, горшок или чашка готова.

Засунул в микроволновку кастрюлю или чашку может показаться резким предварительного нагрева, но медленно-ж-ж-ж по сравнению с проточным нагревателем, который поставляется с кипящей водой.

+382
Tugrul Ates 24 нояб. 2014 г., 15:12:08

Для жареная или запеченная maduros вы хотите подорожника, немного спелее, чем вы представляли. Я обычно ждать, пока они ближе к следующим:

Ripe Plantain

Плоть должна быть урожайность и имеют немного сладковатый вкус, но не быть полностью мягкий или мокрый. Это нормально, если есть несколько слащавым пятна. Если ваш конечный продукт дегустации крахмалистые, то они были недостаточно зрелыми. Если вы не можете сделать спелее бананы, убедитесь, чтобы сохранить кусочки достаточно тонкие (<1/2" или 1 см), так что интерьер можно сделать полностью приготовленные перед внешней ожогов.

Они должны жариться в масле или смальце, что вокруг температуре 350F (180С)

+358
stepler 2 июн. 2015 г., 8:17:26

Для этого блюда, вы будете, вероятно, хотеть использовать низким уровнем конца экстра-легкое масло (так как он нагревается совсем немного), и затем дождь в лучше оливковое масло, чтобы закончить аромата после того, как паста была брошена на сыр, масло и специи.

При этом, как правило, имеют два вида оливкового масла:

  • Высший сорт, обильно приправленным оливковым маслом (для отделки)
  • Дополнительный свет, не оливковым оливковое масло для использования в качестве кулинарного масла. Вы можете использовать более дешевое масло для этого, многие люди предпочитают использовать более позднее прессование, крудо или "чистое оливковое масло" (в США) Вид.

Высокого класса масло для добавления в соусы и моросящим в основном-готовые блюда для аромата. Ты ищешь что-то со вкусом, а это хорошая идея, чтобы сделать небольшое количество дороже нефти. Получение маленькие бутылки означает, что вы будете использовать свежее, более ароматное масло, потому что он не был открыт долго. Плюс, вы не должны закончить блюда. Обратите внимание, что для этого использовать, вы хотите добавить масло в конце приготовления, так как тепло будет изменять и ослабит аромат.

Низким уровнем конца света оливковое масло должно быть нейтральным или легким ароматом, и станете более терпимыми отопления, чем оливкового. Потому что он имеет гораздо более высокую точку дыма, чем оливкового масел, использовать в рецептах, требующих разогревать оливковое масло. При необходимости, для вкуса добавьте некоторые хорошие вещи ближе к концу приготовления.

+356
Maijda Kadri 25 окт. 2015 г., 16:33:26

Я дома профессиональный пекарь, и я ищу, чтобы построить таблицу для себя сделать складной/деление/формование мой хлеб тесто. Я обычно работаю с мокрой тесто (78%-95% гидратации), которые приклеиваются к поверхности, у меня в моем доме, если я использую грубое количество муки.

Я хотел бы использовать меньше муки во время складывая и формируя процессы. Я хотел бы быть в состоянии оставить тесто на поверхности в течение некоторого времени без их сплавления с таблицей!

  • Какие поверхности используются в профессиональном хлебопечении?
  • Какие функции мне нужно искать в идеальной поверхности?
+335
Gail Davis 15 февр. 2018 г., 9:00:13

Я читал некоторые книги о науке за приготовление пищи, и я смотрел видео от шеф-поваров, как Гордон Рамзи и Джейми Оливера на YouTube. Похоже, эти знаменитые повара не всегда поступаю так, как я ожидал основанный на книгах.

Например, книги учтите, что для лучшего поджаривания мяса, вы должны сухой наружный слой мясо с помощью бумажных полотенец. Когда я смотрю эти видео, они никогда не сухой с бумажными полотенцами наружный слой мяса, но они, видимо, до сих пор получить отличные результаты. Аналогично, книг сказать, что добавление соли в миске смешивают яйца помогает им удерживать больше влаги, в то время как Гордон явно написано, что нельзя соль яйца, потому что это нарушает формирование желтка и сделать его терять воду.

Почему такие нестыковки случаются? Можно ли получить хорошие результаты, не делаешь все абсолютно правильно, это знаменитые шеф-повара просто не готовишь хорошо, или я что-то пропустила?

+318
Jessica Tiberio 25 сент. 2014 г., 7:46:43

Многие кулинарные книги рекомендуют в поход собирала угли из костра и положить их на крышки голландской печи на решетку над огнем. Это дает более "все вокруг" тепла, а не просто пытается приготовить целую буханку хлеба со дна. Это изображение поиск дает много примеров.

Лично я не стараюсь испечь целую буханку хлеба - я делаю английские маффины. Быстрее время еды, легче очистка, вам не нужно носить с собой тяжелую кастрюлю со сковородой идет в любом случае, и если один горит остальное все еще может быть хорошо, так меньше риска. (Важно, когда вы кормите своих детей в пустыне.) Я писал его с фотографии давно - посмотреть, если это помогает вам.

+281
codegeschrei 26 нояб. 2011 г., 12:11:10

Я несколько раз готовила.

Мой блог

Внутренняя температура мяса должна быть 60 ° С (140 ° С) в течение не менее 12 минут для того, чтобы убить патогенные микроорганизмы, присутствующие в птицу. Первоначальный два-макать в кипяток, тщательное высушивание плюс с помощью зонда, чтобы обеспечить постоянную температуру будет обеспечивать все баги были уничтожены.

Наконец, птица обжариваем на раскаленной сковороде со всех слегка карамелизировать и окончательной продувки.

Я кормил это мой 8-месячный беременная жена и мама и малыш еще очень радует один год. Это превосходный метод, хотя, как кто-то упомянул это нервировало быть в состоянии взять курицу голыми руками и чуть покраснел!

Если у вас есть какие-либо сомнения или страхи, не делай этого. Но тебе будет не хватать.

+277
rambo2000 15 авг. 2017 г., 10:43:43

Довольно простой, приготовить два стейка отдельно на требуемую температуру накануне. Охлаждают в ледяной бане и оставляем в холодильнике. На следующий день rethermalise стейки в бане при 55С сказать: вы действительно нужно только нагреть их в течение приблизительно 25-30 минут, как все вы хотите сделать, это взять холод из стейков, прежде чем обжарить их на высокий жар, насколько это возможно. Не сезон ваши стейки, прежде чем они идут в сумку, потому что мясо будет вылечить чуть на ночь в холодильник.

Есть некоторая хорошая информация по вопросу приготовления всего готовить методом/холод, особенно предварительно засолки вопрос:

http://www.cookingissues.com/2011/10/12/to-salt-or-not-to-salt-thats-the-searing-question/

Существует два основных типа низкотемпературные приготовление пищи – прямая и повар-холод. Для прямого служить вам готовить еду и обслуживать их прямо сейчас. Для полуфабрикаты, продукты вареные, охлажденные, хранят и rethermalized во время обслуживания. Вот типичная последовательность для приготовления стейка:

  • Обжарить сырые ребрышки. Этот шаг убивает бактерии на поверхности, запускает реакцию потемнения, которые способствуют хорошему ароматы мяса, и гарантирует, что хорошая корочка будет образовываться быстро позже, когда мясо снова опалило.

  • Мясо положить в мешок с маслом.

  • Приготовьте стейк в течение 1-4 часов при 55 C. Оптимальная продолжительность времени зависит от того, насколько жестко конкретное стейк.

Теперь, либо:

  • Вытащить стейк из мешка, шептала его (чтобы сделать красивую корочку) и обслуживать его. Это прямое служить.

Или:

  • Охладить мясо и магазин.

  • Retherm это на 52 С.

  • Вытащить стейк из мешка, шептала его и служить ему. Это полуфабрикаты.
+260
Adnan 17 мар. 2012 г., 2:10:07

Мне нужен совет от тех, кто печет в газовой духовке без вентилятора. Я пеку на средней стойке и иметь термометр в духовке(моя духовка -20 град выкл). Мои торты накуриться темнее внизу и светлее сверху. Печенье подгорело на дне, если я ждать их, чтобы изменить цвет на вершине. В результате получается, что печенье, слоеное тесто не хрустящее, лист торты липкий на ощупь, когда они остынут. Очень нужен совет от тех, кто столкнулся и преодолел это. Большое спасибо!


Редактировать: то, что я действительно хочу знать как увеличить верхнюю жару? Торт или пирожное становится быстрее, пекла на нижней, но с верхней тепла меньше, хотя пирог поднимается хорошо он не подрумянится сверху. Если я больше ждать его до коричневого, он начинает сжигать на дно.

+235
Patrick Leisegang 4 нояб. 2017 г., 14:56:51

Это перекрестное загрязнение, но если вы готовите в пределах безопасной зоны Вы хороши.

Это зависит, если вы собираетесь держать тесто. Да курица будет загрязнять тесто, но если вы не выкидывая тесто, затем ОК. Сохранить тесто в холодильник на один день и использовать это не риск, я бы взял.

Одна из проблем может быть вкус переносить. Если вы делаете первый фри совсем не было бы передачи вкуса. Даже курица сначала бы не передать вкус.

+218
Jeeyoung Jeon 7 авг. 2014 г., 19:17:56

Из нержавеющей стали горшок, который глубже, чем сковорода или даже вок отлично работает.

Что касается производительности, когда у вас есть достаточно масла в сосуде, то жидкость будет делать распределение тепла, так что модные брюки-снизу технологии сосуд менее важна.

Лучше для безопасности:

  • Тот, что повыше стенках горшка помочь предотвратить пожар сдерживает вспышки вверх и не позволяя ей добраться до газового пламени. (влажность в пище может привести к нефтяной пузырь над губой судна и "поцелуй пламени", возникающие в реальных позвонить в пожарную). Сохранить достаточно места сосуда для масла 'растут'.

  • Выше стены также помогают уменьшить брызги, направленные на вас.

  • Тщательно очистить плиту и вытяжку/гриль/дефлектор после. Смазка, которая собирает в фильтре Гуд топлива. (см. брызги гвардии инфо ниже)

Что касается брызг, вы можете использовать брызги гвардии , чтобы сохранить ваш газ плита с брызгами масла. Это также помогает держать масло от твоего капота. Ехать через посудомоечная машина делает это хорошо и до следующего раза.

splatter guard

+213
olegiosan 11 июл. 2011 г., 7:46:35

Я делаю паэлью на 20 человек, но не в состоянии купить паэлья в это время. Какую сковороду можно заменить ?. Я думал об использовании потертостей пана, так как он не очень глубокий, как паэлья.

+198
mrend 24 июн. 2011 г., 2:31:03

Нью-Йорк Пицца (3 пироги)

100% мука - 510 г
62% воды - 316г
2% масло - 10г
2.35% соль - 12г
2% л-ДМП - 10г
1% сахар - 6г
0.39% Иды - 2г (1/2 чайной ложки)





Смешать 1/3 муки с водой. Остальные 20 минут. Добавить соль, сахар и масло и перемешать, чтобы объединить. Добавить солод и дрожжи и перемешать, чтобы объединить. Постепенно добавить оставшуюся муку при перемешивании (пять минут). Отдохнуть в течение 20 минут. Сброса на счетчик посыпанный мукой. Месить в течение пяти минут или пока тесто выглядит гладким. Отдельно на три части, сформировать в шарики и поместить в (очень) слегка смазанное контейнеров.

(Л - ДМП является необязательным, но очень полезным для подрумянивания при выпечке под 600 градусов)

+188
user296115 23 нояб. 2015 г., 5:41:03

Я всегда стараюсь тушить свои акции в течение длительного периода времени и никогда не получил плохой вкус. Я никогда не слышал о "клей" вкус, но бульон, который извлекается из костей-это очень вкусный бульон как бульон костный из мясных.

+172
kamal khadka 19 сент. 2016 г., 2:35:54

Я думаю, что ваша сковорода была очень горячей, когда вы кладете в бекон, и сало не было времени, чтобы сделать это быстро достаточно, чтобы работать в качестве смазки в поддон, чтобы держать вещи от получения липкой, а затем сожжены. Я никогда не умела готовить бекон в течение трех минут, обычно ближе к 15. В следующий раз, попробуйте использовать духовку и запекают. По-прежнему на вкус как бекон, меньше жиров попадает на тарелку, никаких брызг на плите, и не более, мало смазать ожоги на руках (или я только один, чтобы сделать это).

Кроме того, вы уверены, что это сало, Вы не можете просто поджарить кусочки бекона, которые не очень хорошо работают.

+134
Artyom Chernetsov 2 нояб. 2015 г., 10:01:46

Я понимаю, что это немного Из вопрос, и я извиняюсь, если это совсем не здорово. Но здесь идет.

Есть тайский ресторанчик рядом, где я живу, что делает это удивительное блюдо под названием "лава Чили". Это пряный, наполненный чеснок, и очень вкусно. Я совершенно не представляю, как я бы даже начать, чтобы попробовать приготовить нечто подобное. Вот некоторые свойства этого блюда:

  • В каком-то смысле, это похоже на американские хот. Это не насморк, как карри, ее более вязкой.
  • В нем много чеснока и немного имбиря, я подозреваю.
  • Наверняка некоторые хлопья красного перца и пару других видах острого, ну и специи.
  • Он имеет некоторый тип масла в нем, я вижу это.
  • Это немного острый и немного сладкий.

Я ищу некоторую помощь воссоздания или аппроксимирующих это блюдо. Я люблю тайскую еду, и я люблю готовить блюда тайской кухни, но я делаю это только для удовольствия и, правда, не уверен, где начать на этом.

Редактировать:
Он похож на этот образ. thai dish

На сайте я нашел, что изображение описывает его как:

Этот исторически весьма загородном тайское блюдо очень быстро обжарить с тайским чили-джем, как правило в сопровождении тайских овощей и риса.

Как бы я идти о попытке повторить это?

+133
george wsshington 1 апр. 2014 г., 14:56:31

Полностью согласен с гдг о слишком много томатной пасты. Но я бы сказал, Каберне слишком тяжелая вина. А что еще вы туда кладете? Обычная тушеная говядина будет очень много лука, который подсластить пилюлю много, особенно если вы предварительно обжарьте их, как вы действительно должны развивать вкус. Морковь еще один традиционный сладкий овощ. Я думаю, вы можете быть дегустации горечь больше из-за отсутствия других вкусов?

+120
naser 16 окт. 2018 г., 19:44:14

На самом деле, я думаю, что г-н Natkin является более правильным. Уксус действительно помогает дать леденцы более сбалансированный вкус, но что более важно, мешает сахар из кристаллизация. Когда я делаю леденцы, я чаще используют свежевыжатый лимонный сок, потому что я предпочитаю вкус. Но иногда, как с карамелькой чупа-чупс, уксус вкуснее для меня :)

+81
PacketCollision 15 нояб. 2014 г., 5:43:37

Я слышал от знакомого, что если ничего не покрывает миску или тарелку с едой, существует прямая радиация влияет на пищу, которую вы едите. Это правда?

+75
Matt Damon 7 дек. 2015 г., 8:03:22

Я регулярно делать японский гарнир из квашеной капусты, что просто нажатой в течение дня и солеными. Я бы просто жюри что-то сваял, но он, наконец, сломался, так что теперь я ищу, чтобы увидеть, если есть реальное устройство я могу купить. Я тоже хочу держаться подальше от пластика.

Устройство нужно применить хорошее количество давления, и я хотел бы, чтобы нажал капусту в больших количествах, но это не должны быть огромные (говорят, что хватит одной капусты).

+74
user293076 24 сент. 2010 г., 17:47:32

Я сильно сомневаюсь в том, что молотая корица является "вероятно, непонятными ингредиентами". Молотые специи-только цельные специи, нуля.

На самом деле нет ничего особо уникального корица в этом отношении. Причины, чтобы покупать молотые специи-это же причина для покупки фарша: потому что у вас нет надежного дробилке специи или просто для общего удобства.

Палочки корицы не длятся вечно, хотя. Я бы все-таки попытаться использовать их в течение года или двух.

+23
Bill Rawlinson 9 апр. 2013 г., 2:09:58

Ключ к НААН является температура выпечки. Я обнаружил, что где-то около 315 °с – 425 °с [600 °с – 800 °F] является оптимальная температура для приготовления НААН. Большинство домашних печей не способны достичь такой высокой температуры, поэтому его трудно повторить результаты ресторане Дома.

Без духовки оно еще более трудно достичь такой высокой температуры, хотя есть рецепты, которые используют внутреннюю стену скороварку в качестве тандыра для приготовления наан на плиту. Вы можете попробовать использовать этот метод, но увеличить процент гидратации теста. Я делаю НААН тесто около 80% кефира по весу. Можно попробовать увеличить пропорции кефира и посмотреть, если плита работает техника.

+12
Omarion White 4 мая 2012 г., 4:41:39

Показать вопросы с тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil